La tazza giapponese, unità di volume
La tazza giapponese contiene esattamente 200 millilitri, ossia un quinto di litro. È la tazza delle ricette giapponesi e quella stampata nei misurini venduti là, e il suo valore è tondo perché è stato scelto dal litro.
Una cucina giapponese ha due tazze. Il misurino qui sopra fa 200 millilitri; il misurino fornito con il cuociriso ne fa 180, cioè il gō del sistema tradizionale arrotondato di quattro decimi di millilitro. La legge sulle misure del 1951 ha portato le unità metriche nella vita quotidiana e la tazza delle ricette si è fissata a 200, ma il riso ha conservato la propria misura, e le tacche dell'acqua dentro un cuociriso sono graduate per quella. Misurare il riso con il misurino da 200 millilitri ne mette undici per cento di troppo nella vaschetta, e nessuna tacca salverà il risultato.
La tazza giapponese nelle altre unità
| 1 cup JP | 0,0002 m³ |
| 1 cup JP | 0,2 l |
| 1 cup JP | 20 cl |
| 1 cup JP | 200 ml |
| 1 cup JP | 0,0528344 gal |
| 1 cup JP | 0,0439938 gal UK |
| 1 cup JP | 0,422675 pt |
| 1 cup JP | 6,7628 fl oz |
| 1 cup JP | 7,03902 fl oz UK |
| 1 cup JP | 0,211338 qt |
| 1 cup JP | 0,175975 qt UK |
| 1 cup JP | 0,351951 pt UK |
| 1 cup JP | 0,845351 cup |
| 1 cup JP | 0,8 cup metric |
| 1 cup JP | 13,5256 tbsp |
| 1 cup JP | 13,3333 tbsp metric |
| 1 cup JP | 10 tbsp AU |
| 1 cup JP | 40,5768 tsp |
| 1 cup JP | 40 tsp metric |
| 1 cup JP | 2 dl |
| 1 cup JP | 0,00125796 bbl |
| 1 cup JP | 0,11087 sho |
| 1 cup JP | 1,1087 go |
Domande frequenti
La tazza giapponese è esattamente da 200 ml?
Sì, esattamente, ed è ciò che la rende la più comoda delle tre tazze. L'americana contiene 236,59 millilitri e la metrica 250: la giapponese è l'unica che divide il litro in modo pulito.
Perché il misurino del mio cuociriso contiene meno?
Perché non è un misurino da cucina ma una misura da riso di 180 millilitri, un gō. Le ricette e i cuociriso giapponesi contano il riso in gō e tutto il resto nella tazza da 200 millilitri: la stessa cucina usa entrambi senza confonderli.
Come si confronta la tazza giapponese con quella americana?
Contiene il quindici per cento in meno: 200 millilitri contro 236,59. Una ricetta convertita tazza per tazza da una fonte americana resta quindi corta di più di un terzo di tazza ogni due tazze, cosa che in un impasto si vede subito.