A xícara japonesa, unidade de volume
A xícara japonesa contém exatamente 200 mililitros, ou seja um quinto de litro. É a xícara das receitas japonesas e a que vem moldada nos copos medidores ali vendidos, e o seu valor é redondo porque foi escolhido a partir do litro.
Uma cozinha japonesa tem duas xícaras. O copo medidor acima faz 200 mililitros; o copo que vem com uma panela de arroz faz 180, isto é o gō do sistema tradicional arredondado em quatro décimos de mililitro. A lei das medidas de 1951 fez entrar as unidades métricas na vida corrente e a xícara das receitas fixou-se em 200, mas o arroz guardou a sua medida, e as marcas de água no interior de uma panela estão graduadas para ela. Medir o arroz com o copo de 200 mililitros põe onze por cento a mais na cuba, e nenhuma marca de água salvará o resultado.
A xícara japonesa noutras unidades
| 1 cup JP | 0,0002 m³ |
| 1 cup JP | 0,2 l |
| 1 cup JP | 20 cl |
| 1 cup JP | 200 ml |
| 1 cup JP | 0,0528344 gal |
| 1 cup JP | 0,0439938 gal UK |
| 1 cup JP | 0,422675 pt |
| 1 cup JP | 6,7628 fl oz |
| 1 cup JP | 7,03902 fl oz UK |
| 1 cup JP | 0,211338 qt |
| 1 cup JP | 0,175975 qt UK |
| 1 cup JP | 0,351951 pt UK |
| 1 cup JP | 0,845351 cup |
| 1 cup JP | 0,8 cup metric |
| 1 cup JP | 13,5256 tbsp |
| 1 cup JP | 13,3333 tbsp metric |
| 1 cup JP | 10 tbsp AU |
| 1 cup JP | 40,5768 tsp |
| 1 cup JP | 40 tsp metric |
| 1 cup JP | 2 dl |
| 1 cup JP | 0,00125796 bbl |
| 1 cup JP | 0,11087 sho |
| 1 cup JP | 1,1087 go |
Perguntas frequentes
A xícara japonesa tem exatamente 200 ml?
Sim, exatamente, o que faz dela a mais cômoda das três xícaras. A americana contém 236,59 mililitros e a métrica 250: a japonesa é a única que divide o litro de forma limpa.
Porque é que o copo da minha panela de arroz contém menos?
Porque não é um copo medidor mas uma medida de arroz de 180 mililitros, um gō. As receitas e as panelas japonesas contam o arroz em gō e tudo o resto na xícara de 200 mililitros: a mesma cozinha usa as duas sem as confundir.
Como se compara a xícara japonesa com a americana?
Contém quinze por cento menos: 200 mililitros contra 236,59. Uma receita convertida xícara a xícara a partir de uma fonte americana fica portanto curta em mais de um terço de xícara a cada duas xícaras, o que se vê logo numa massa.