La taza japonesa, unidad de volumen
La taza japonesa contiene exactamente 200 mililitros, es decir un quinto de litro. Es la taza de las recetas japonesas y la que llevan moldeada los vasos medidores que allí se venden, y su valor es redondo porque se eligió desde el litro.
Una cocina japonesa tiene dos tazas. El vaso medidor de arriba hace 200 mililitros; el vaso que viene con una arrocera hace 180, es decir el gō del sistema tradicional redondeado en cuatro décimas de mililitro. La ley de medidas de 1951 metió el sistema métrico en la vida corriente y la taza de las recetas se fijó en 200, pero el arroz conservó su medida, y las marcas de agua del interior de una arrocera están graduadas para ella. Medir el arroz con el vaso de 200 mililitros pone un once por ciento de más en la cuba, y ninguna marca de agua salvará el resultado.
La taza japonesa en otras unidades
| 1 cup JP | 0,0002 m³ |
| 1 cup JP | 0,2 l |
| 1 cup JP | 20 cl |
| 1 cup JP | 200 ml |
| 1 cup JP | 0,0528344 gal |
| 1 cup JP | 0,0439938 gal UK |
| 1 cup JP | 0,422675 pt |
| 1 cup JP | 6,7628 fl oz |
| 1 cup JP | 7,03902 fl oz UK |
| 1 cup JP | 0,211338 qt |
| 1 cup JP | 0,175975 qt UK |
| 1 cup JP | 0,351951 pt UK |
| 1 cup JP | 0,845351 cup |
| 1 cup JP | 0,8 cup metric |
| 1 cup JP | 13,5256 tbsp |
| 1 cup JP | 13,3333 tbsp metric |
| 1 cup JP | 10 tbsp AU |
| 1 cup JP | 40,5768 tsp |
| 1 cup JP | 40 tsp metric |
| 1 cup JP | 2 dl |
| 1 cup JP | 0,00125796 bbl |
| 1 cup JP | 0,11087 sho |
| 1 cup JP | 1,1087 go |
Preguntas frecuentes
¿La taza japonesa es exactamente de 200 ml?
Sí, exactamente, lo que la hace la más cómoda de las tres tazas. La estadounidense contiene 236,59 mililitros y la métrica 250: la japonesa es la única que divide el litro limpiamente.
¿Por qué el vaso de mi arrocera contiene menos?
Porque no es un vaso medidor sino una medida de arroz de 180 mililitros, un gō. Las recetas y las arroceras japonesas cuentan el arroz en gō y todo lo demás en la taza de 200 mililitros: la misma cocina usa las dos sin confundirlas.
¿Cómo se compara la taza japonesa con la estadounidense?
Contiene un quince por ciento menos: 200 mililitros frente a 236,59. Una receta convertida taza por taza desde una fuente estadounidense se queda corta en más de un tercio de taza cada dos tazas, lo que se ve enseguida en una masa.