La tasse japonaise, unité de volume
La tasse japonaise contient exactement 200 millilitres, soit un cinquième de litre. C'est la tasse des recettes japonaises et celle qui est moulée dans les verres mesureurs vendus là-bas, et sa valeur est ronde parce qu'elle a été choisie depuis le litre.
Une cuisine japonaise contient deux tasses. Le verre mesureur ci-dessus fait 200 millilitres ; le verre livré avec un cuiseur à riz en fait 180, c'est-à-dire le gō du système traditionnel arrondi de quatre dixièmes de millilitre. La loi sur les mesures de 1951 a fait entrer le système métrique dans la vie courante et la tasse des recettes s'est fixée à 200, mais le riz a gardé sa mesure, et les traits d'eau à l'intérieur d'un cuiseur sont gradués pour elle. Mesurer le riz avec le verre de 200 millilitres en met onze pour cent de trop dans la cuve, et aucun trait d'eau ne rattrapera le résultat.
La tasse japonaise dans les autres unités
| 1 cup JP | 0,0002 m³ |
| 1 cup JP | 0,2 l |
| 1 cup JP | 20 cl |
| 1 cup JP | 200 ml |
| 1 cup JP | 0,0528344 gal |
| 1 cup JP | 0,0439938 gal UK |
| 1 cup JP | 0,422675 pt |
| 1 cup JP | 6,7628 fl oz |
| 1 cup JP | 7,03902 fl oz UK |
| 1 cup JP | 0,211338 qt |
| 1 cup JP | 0,175975 qt UK |
| 1 cup JP | 0,351951 pt UK |
| 1 cup JP | 0,845351 cup |
| 1 cup JP | 0,8 cup metric |
| 1 cup JP | 13,5256 tbsp |
| 1 cup JP | 13,3333 tbsp metric |
| 1 cup JP | 10 tbsp AU |
| 1 cup JP | 40,5768 tsp |
| 1 cup JP | 40 tsp metric |
| 1 cup JP | 2 dl |
| 1 cup JP | 0,00125796 bbl |
| 1 cup JP | 0,11087 sho |
| 1 cup JP | 1,1087 go |
Questions fréquentes
La tasse japonaise fait-elle exactement 200 ml ?
Oui, exactement, ce qui en fait la plus commode des trois tasses. L'américaine contient 236,59 millilitres et la métrique 250 : la japonaise est la seule qui divise le litre proprement.
Pourquoi le verre de mon cuiseur à riz contient-il moins ?
Parce que ce n'est pas un verre mesureur mais une mesure à riz de 180 millilitres, un gō. Les recettes et les cuiseurs japonais comptent le riz en gō et tout le reste dans la tasse de 200 millilitres : la même cuisine emploie les deux sans les confondre.
Comment la tasse japonaise se compare-t-elle à l'américaine ?
Elle contient quinze pour cent de moins : 200 millilitres contre 236,59. Une recette convertie tasse pour tasse depuis une source américaine manque donc de plus d'un tiers de tasse toutes les deux tasses, ce qui se voit tout de suite dans une pâte.