De Japanse cup, volume-eenheid
De Japanse cup houdt precies 200 milliliter, een vijfde liter. Het is de cup van Japanse recepten en die welke in de maatbekers daar is gegoten, en zijn waarde is rond omdat hij vanuit de liter is gekozen.
Een Japanse keuken houdt twee cups. De maatbeker hierboven houdt 200 milliliter; het bekertje bij een rijstkoker houdt er 180, wat de gō van het traditionele stelsel is, met vier tiende milliliter naar beneden afgerond. De meetwet van 1951 duwde metrieke eenheden het dagelijks leven in en de receptcup kwam op 200 uit, maar rijst hield zijn eigen maat, en de waterstreepjes in een rijstkoker zijn daarop geijkt. Rijst met de beker van 200 milliliter afmeten doet er elf procent te veel in, en geen waterlijn redt de uitkomst nog.
De Japanse cup in de andere eenheden
| 1 cup JP | 0,0002 m³ |
| 1 cup JP | 0,2 l |
| 1 cup JP | 20 cl |
| 1 cup JP | 200 ml |
| 1 cup JP | 0,0528344 gal |
| 1 cup JP | 0,0439938 gal UK |
| 1 cup JP | 0,422675 pt |
| 1 cup JP | 6,7628 fl oz |
| 1 cup JP | 7,03902 fl oz UK |
| 1 cup JP | 0,211338 qt |
| 1 cup JP | 0,175975 qt UK |
| 1 cup JP | 0,351951 pt UK |
| 1 cup JP | 0,845351 cup |
| 1 cup JP | 0,8 cup metric |
| 1 cup JP | 13,5256 tbsp |
| 1 cup JP | 13,3333 tbsp metric |
| 1 cup JP | 10 tbsp AU |
| 1 cup JP | 40,5768 tsp |
| 1 cup JP | 40 tsp metric |
| 1 cup JP | 2 dl |
| 1 cup JP | 0,00125796 bbl |
| 1 cup JP | 0,11087 sho |
| 1 cup JP | 1,1087 go |
Veelgestelde vragen
Is de Japanse cup precies 200 ml?
Ja, precies, en dat maakt hem de makkelijkste van de drie cups om mee te werken. De Amerikaanse cup houdt 236,59 milliliter en de metrieke 250: de Japanse is de enige die de liter zuiver deelt.
Waarom houdt het bekertje van mijn rijstkoker minder?
Omdat het geen maatbeker is maar een rijstmaat van 180 milliliter, één gō. Japanse recepten en rijstkokers tellen rijst in gō en al het overige in de cup van 200 milliliter, zodat dezelfde keuken beide gebruikt zonder ze te verwarren.
Hoe verhoudt de Japanse cup zich tot de Amerikaanse?
Hij houdt vijftien procent minder: 200 milliliter tegenover 236,59. Een recept dat cup voor cup uit een Amerikaanse bron is overgenomen komt dus per twee cups meer dan een derde cup tekort, wat in een beslag meteen zichtbaar is.