La tasse américaine, unité de volume
La tasse américaine contient exactement 236,5882365 millilitres, soit huit onces liquides américaines ou un seizième de gallon US. C'est la tasse des recettes américaines, et sa valeur n'est pas ronde parce qu'elle se définit depuis le gallon et non depuis le litre.
Les États-Unis ont deux tasses, qui diffèrent d'un et demi pour cent. Celle ci-dessus est la tasse coutumière, celle de la cuisine ; la tasse des étiquettes alimentaires contient exactement 240 millilitres, fixée par la Food and Drug Administration dans les règles d'application de la loi sur l'étiquetage nutritionnel de 1990. Une portion d'une tasse sur un emballage n'est donc pas la tasse de la recette, pas plus que la tasse métrique de 250 millilitres employée en Australie et en Nouvelle-Zélande, ni la tasse japonaise de 200.
La tasse américaine dans les autres unités
| 1 cup | 0,000236588 m³ |
| 1 cup | 0,236588 l |
| 1 cup | 23,6588 cl |
| 1 cup | 236,588 ml |
| 1 cup | 0,0625 gal |
| 1 cup | 0,0520421 gal UK |
| 1 cup | 0,5 pt |
| 1 cup | 8 fl oz |
| 1 cup | 8,32674 fl oz UK |
| 1 cup | 0,25 qt |
| 1 cup | 0,208169 qt UK |
| 1 cup | 0,416337 pt UK |
| 1 cup | 0,946353 cup metric |
| 1 cup | 1,18294 cup JP |
| 1 cup | 16 tbsp |
| 1 cup | 15,7725 tbsp metric |
| 1 cup | 11,8294 tbsp AU |
| 1 cup | 48 tsp |
| 1 cup | 47,3176 tsp metric |
| 1 cup | 2,36588 dl |
| 1 cup | 0,0014881 bbl |
| 1 cup | 0,131153 sho |
| 1 cup | 1,31153 go |
Questions fréquentes
Combien de millilitres dans une tasse américaine ?
236,5882365 exactement, soit 236,59 arrondi. Les 240 que l'on croise partout existent bien, mais ils appartiennent à l'étiquetage nutritionnel et non aux recettes : les deux coexistent dans le même pays et la même cuisine.
La tasse américaine et la tasse métrique sont-elles la même ?
Non, et l'écart est de 5,7 pour cent. La tasse métrique contient 250 millilitres, l'américaine 236,59. Sur une tasse de farine, environ 125 grammes, cela fait quelque sept grammes, qu'un gâteau tolère et qu'une pâte à pain ne tolère pas.
Pourquoi la valeur n'est-elle pas ronde ?
Parce que la tasse ne s'est jamais définie depuis le litre. Elle vaut un seizième de gallon américain, lui-même fixé à 3,785411784 litres exactement depuis que le pouce est passé au mètre en 1959. Toutes les mesures de cuisine américaines descendent de ce gallon, d'où leurs longues décimales.