La tazza metrica, unità di volume
La tazza metrica contiene esattamente 250 millilitri, ossia un quarto di litro. È la tazza delle ricette australiane, neozelandesi e britanniche di oggi, e l'unica il cui valore sia stato scelto anziché ereditato.
È arrivata con la metricazione. La legge australiana di conversione metrica del 1970 ha portato la cucina al litro, e la tazza imperiale da 284,13 millilitri, dieci once liquide imperiali, è stata sostituita da un quarto di litro anziché convertita. La stessa riforma ha dato all'Australia un cucchiaio da 20 millilitri, quattro cucchiaini invece dei tre usati ovunque altrove, ed è la misura che ancora inganna chi segue una ricetta australiana all'estero.
La tazza metrica nelle altre unità
| 1 cup metric | 0,00025 m³ |
| 1 cup metric | 0,25 l |
| 1 cup metric | 25 cl |
| 1 cup metric | 250 ml |
| 1 cup metric | 0,066043 gal |
| 1 cup metric | 0,0549923 gal UK |
| 1 cup metric | 0,528344 pt |
| 1 cup metric | 8,45351 fl oz |
| 1 cup metric | 8,79877 fl oz UK |
| 1 cup metric | 0,264172 qt |
| 1 cup metric | 0,219969 qt UK |
| 1 cup metric | 0,439938 pt UK |
| 1 cup metric | 1,05669 cup |
| 1 cup metric | 1,25 cup JP |
| 1 cup metric | 16,907 tbsp |
| 1 cup metric | 16,6667 tbsp metric |
| 1 cup metric | 12,5 tbsp AU |
| 1 cup metric | 50,721 tsp |
| 1 cup metric | 50 tsp metric |
| 1 cup metric | 2,5 dl |
| 1 cup metric | 0,00157245 bbl |
| 1 cup metric | 0,138588 sho |
| 1 cup metric | 1,38588 go |
Domande frequenti
La tazza metrica è la stessa di quella americana?
No. La tazza metrica contiene 250 millilitri, quella americana 236,59, uno scarto del 5,7 per cento. Raddoppiare o triplicare una ricetta moltiplica quello scarto, ed è per questo che una torta fatta su ricetta americana con tazze metriche esce più umida del previsto.
Perché il cucchiaio australiano è da 20 millilitri?
Perché la riforma ha scelto di farne quattro cucchiaini da cinque millilitri anziché tre. Regno Unito, Nuova Zelanda e mondo metrico in genere hanno tenuto il cucchiaio da 15 millilitri: una ricetta australiana che chiede due cucchiai ne chiede dunque un terzo in più delle stesse parole altrove.
Le ricette britanniche usano la tazza metrica?
La cucina britannica pesa per tradizione invece di misurare in volume, ed è per questo che le ricette britanniche danno grammi dove quelle americane danno tazze. Quando una ricetta britannica usa comunque una tazza, è quella da 250 millilitri.