La taza métrica, unidad de volumen
La taza métrica contiene exactamente 250 mililitros, es decir un cuarto de litro. Es la taza de las recetas australianas, neozelandesas y británicas modernas, y la única cuyo valor se eligió en vez de heredarse.
Llegó con la metricación. La ley australiana de conversión métrica de 1970 llevó la cocina al litro, y la taza imperial de 284,13 mililitros, diez onzas líquidas imperiales, fue sustituida por un cuarto de litro en lugar de convertida. La misma reforma dio a Australia una cuchara sopera de 20 mililitros, cuatro cucharaditas en vez de las tres usadas en el resto del mundo, y es la medida que aún engaña a quien sigue una receta australiana fuera del país.
La taza métrica en otras unidades
| 1 cup metric | 0,00025 m³ |
| 1 cup metric | 0,25 l |
| 1 cup metric | 25 cl |
| 1 cup metric | 250 ml |
| 1 cup metric | 0,066043 gal |
| 1 cup metric | 0,0549923 gal UK |
| 1 cup metric | 0,528344 pt |
| 1 cup metric | 8,45351 fl oz |
| 1 cup metric | 8,79877 fl oz UK |
| 1 cup metric | 0,264172 qt |
| 1 cup metric | 0,219969 qt UK |
| 1 cup metric | 0,439938 pt UK |
| 1 cup metric | 1,05669 cup |
| 1 cup metric | 1,25 cup JP |
| 1 cup metric | 16,907 tbsp |
| 1 cup metric | 16,6667 tbsp metric |
| 1 cup metric | 12,5 tbsp AU |
| 1 cup metric | 50,721 tsp |
| 1 cup metric | 50 tsp metric |
| 1 cup metric | 2,5 dl |
| 1 cup metric | 0,00157245 bbl |
| 1 cup metric | 0,138588 sho |
| 1 cup metric | 1,38588 go |
Preguntas frecuentes
¿La taza métrica es la misma que la estadounidense?
No. La taza métrica contiene 250 mililitros, la estadounidense 236,59, un 5,7 por ciento de diferencia. Doblar o triplicar una receta multiplica esa diferencia, y por eso un bizcocho hecho con una receta estadounidense y tazas métricas sale más húmedo de lo previsto.
¿Por qué la cuchara sopera australiana es de 20 mililitros?
Porque la reforma decidió hacerla de cuatro cucharaditas de cinco mililitros en vez de tres. El Reino Unido, Nueva Zelanda y el mundo métrico en general conservaron la cuchara de 15 mililitros: una receta australiana que pide dos cucharadas pide, por tanto, un tercio más que las mismas palabras en otro sitio.
¿Las recetas británicas usan la taza métrica?
La cocina británica pesa tradicionalmente en vez de medir en volumen, y por eso las recetas británicas dan gramos donde las estadounidenses dan tazas. Cuando una receta británica sí usa una taza, es la de 250 mililitros.