Farina: dai millilitri ai grammi

Farina: 100 millilitri pesano 55 grammi. La sua densità è 0,55, e questo solo numero fa tutto il calcolo: si moltiplicano i millilitri per esso per avere i grammi, si divide per tornare indietro.

È l'unico ingrediente di questa pagina la cui cifra dipende dalla mano che misura. Una tazza americana di farina pesa 120 grammi se la si versa a cucchiaiate e la si rade, e fino a 150 se la si prende direttamente dal sacco, perché la tazza comprime la farina. Venticinque per cento di scarto, sull'ingrediente che decide la consistenza di un impasto: per questo i panettieri pesano invece di misurare. La densità qui servita, 0,55, dà 130 grammi per tazza, il centro di quella forbice. Setacciata, la farina scende verso 0,45.

Farina: le tazze e i cucchiai

Volume	Massa
1 cup (236,59 ml)	130 g
1 cup metric (250 ml)	138 g
1 tbsp (14,79 ml)	8,13 g
1 tbsp metric (15 ml)	8,25 g
1 tsp (4,93 ml)	2,71 g
1 tsp metric (5 ml)	2,75 g
1 fl oz (29,57 ml)	16 g

Farina: i millilitri in grammi

Vedi tutti i valori

1 – 100 101 – 200 205 – 500 510 – 1000

1 ml = 0,55 g
2 ml = 1,1 g
3 ml = 1,65 g
4 ml = 2,2 g
5 ml = 2,75 g
6 ml = 3,3 g
7 ml = 3,85 g
8 ml = 4,4 g
9 ml = 4,95 g
10 ml = 5,5 g
11 ml = 6,05 g
12 ml = 6,6 g
13 ml = 7,15 g
14 ml = 7,7 g
15 ml = 8,25 g
16 ml = 8,8 g
17 ml = 9,35 g
18 ml = 9,9 g
19 ml = 10 g
20 ml = 11 g
21 ml = 12 g
22 ml = 12 g
23 ml = 13 g
24 ml = 13 g
25 ml = 14 g
26 ml = 14 g
27 ml = 15 g
28 ml = 15 g
29 ml = 16 g
30 ml = 17 g
31 ml = 17 g
32 ml = 18 g
33 ml = 18 g
34 ml = 19 g
35 ml = 19 g
36 ml = 20 g
37 ml = 20 g
38 ml = 21 g
39 ml = 21 g
40 ml = 22 g
41 ml = 23 g
42 ml = 23 g
43 ml = 24 g
44 ml = 24 g
45 ml = 25 g
46 ml = 25 g
47 ml = 26 g
48 ml = 26 g
49 ml = 27 g
50 ml = 28 g
51 ml = 28 g
52 ml = 29 g
53 ml = 29 g
54 ml = 30 g
55 ml = 30 g
56 ml = 31 g
57 ml = 31 g
58 ml = 32 g
59 ml = 32 g
60 ml = 33 g
61 ml = 34 g
62 ml = 34 g
63 ml = 35 g
64 ml = 35 g
65 ml = 36 g
66 ml = 36 g
67 ml = 37 g
68 ml = 37 g
69 ml = 38 g
70 ml = 39 g
71 ml = 39 g
72 ml = 40 g
73 ml = 40 g
74 ml = 41 g
75 ml = 41 g
76 ml = 42 g
77 ml = 42 g
78 ml = 43 g
79 ml = 43 g
80 ml = 44 g
81 ml = 45 g
82 ml = 45 g
83 ml = 46 g
84 ml = 46 g
85 ml = 47 g
86 ml = 47 g
87 ml = 48 g
88 ml = 48 g
89 ml = 49 g
90 ml = 50 g
91 ml = 50 g
92 ml = 51 g
93 ml = 51 g
94 ml = 52 g
95 ml = 52 g
96 ml = 53 g
97 ml = 53 g
98 ml = 54 g
99 ml = 54 g
100 ml = 55 g

101 ml = 56 g
102 ml = 56 g
103 ml = 57 g
104 ml = 57 g
105 ml = 58 g
106 ml = 58 g
107 ml = 59 g
108 ml = 59 g
109 ml = 60 g
110 ml = 61 g
111 ml = 61 g
112 ml = 62 g
113 ml = 62 g
114 ml = 63 g
115 ml = 63 g
116 ml = 64 g
117 ml = 64 g
118 ml = 65 g
119 ml = 65 g
120 ml = 66 g
121 ml = 67 g
122 ml = 67 g
123 ml = 68 g
124 ml = 68 g
125 ml = 69 g
126 ml = 69 g
127 ml = 70 g
128 ml = 70 g
129 ml = 71 g
130 ml = 72 g
131 ml = 72 g
132 ml = 73 g
133 ml = 73 g
134 ml = 74 g
135 ml = 74 g
136 ml = 75 g
137 ml = 75 g
138 ml = 76 g
139 ml = 76 g
140 ml = 77 g
141 ml = 78 g
142 ml = 78 g
143 ml = 79 g
144 ml = 79 g
145 ml = 80 g
146 ml = 80 g
147 ml = 81 g
148 ml = 81 g
149 ml = 82 g
150 ml = 83 g
151 ml = 83 g
152 ml = 84 g
153 ml = 84 g
154 ml = 85 g
155 ml = 85 g
156 ml = 86 g
157 ml = 86 g
158 ml = 87 g
159 ml = 87 g
160 ml = 88 g
161 ml = 89 g
162 ml = 89 g
163 ml = 90 g
164 ml = 90 g
165 ml = 91 g
166 ml = 91 g
167 ml = 92 g
168 ml = 92 g
169 ml = 93 g
170 ml = 94 g
171 ml = 94 g
172 ml = 95 g
173 ml = 95 g
174 ml = 96 g
175 ml = 96 g
176 ml = 97 g
177 ml = 97 g
178 ml = 98 g
179 ml = 98 g
180 ml = 99 g
181 ml = 100 g
182 ml = 100 g
183 ml = 101 g
184 ml = 101 g
185 ml = 102 g
186 ml = 102 g
187 ml = 103 g
188 ml = 103 g
189 ml = 104 g
190 ml = 105 g
191 ml = 105 g
192 ml = 106 g
193 ml = 106 g
194 ml = 107 g
195 ml = 107 g
196 ml = 108 g
197 ml = 108 g
198 ml = 109 g
199 ml = 109 g
200 ml = 110 g

205 ml = 113 g
210 ml = 116 g
215 ml = 118 g
220 ml = 121 g
225 ml = 124 g
230 ml = 127 g
235 ml = 129 g
240 ml = 132 g
245 ml = 135 g
250 ml = 138 g
255 ml = 140 g
260 ml = 143 g
265 ml = 146 g
270 ml = 149 g
275 ml = 151 g
280 ml = 154 g
285 ml = 157 g
290 ml = 160 g
295 ml = 162 g
300 ml = 165 g
305 ml = 168 g
310 ml = 171 g
315 ml = 173 g
320 ml = 176 g
325 ml = 179 g
330 ml = 182 g
335 ml = 184 g
340 ml = 187 g
345 ml = 190 g
350 ml = 193 g
355 ml = 195 g
360 ml = 198 g
365 ml = 201 g
370 ml = 204 g
375 ml = 206 g
380 ml = 209 g
385 ml = 212 g
390 ml = 215 g
395 ml = 217 g
400 ml = 220 g
405 ml = 223 g
410 ml = 226 g
415 ml = 228 g
420 ml = 231 g
425 ml = 234 g
430 ml = 237 g
435 ml = 239 g
440 ml = 242 g
445 ml = 245 g
450 ml = 248 g
455 ml = 250 g
460 ml = 253 g
465 ml = 256 g
470 ml = 259 g
475 ml = 261 g
480 ml = 264 g
485 ml = 267 g
490 ml = 270 g
495 ml = 272 g
500 ml = 275 g

510 ml = 281 g
520 ml = 286 g
530 ml = 292 g
540 ml = 297 g
550 ml = 303 g
560 ml = 308 g
570 ml = 314 g
580 ml = 319 g
590 ml = 325 g
600 ml = 330 g
610 ml = 336 g
620 ml = 341 g
630 ml = 347 g
640 ml = 352 g
650 ml = 358 g
660 ml = 363 g
670 ml = 369 g
680 ml = 374 g
690 ml = 380 g
700 ml = 385 g
710 ml = 391 g
720 ml = 396 g
730 ml = 402 g
740 ml = 407 g
750 ml = 413 g
760 ml = 418 g
770 ml = 424 g
780 ml = 429 g
790 ml = 435 g
800 ml = 440 g
810 ml = 446 g
820 ml = 451 g
830 ml = 457 g
840 ml = 462 g
850 ml = 468 g
860 ml = 473 g
870 ml = 479 g
880 ml = 484 g
890 ml = 490 g
900 ml = 495 g
910 ml = 501 g
920 ml = 506 g
930 ml = 512 g
940 ml = 517 g
950 ml = 523 g
960 ml = 528 g
970 ml = 534 g
980 ml = 539 g
990 ml = 545 g
1000 ml = 550 g

Domande frequenti

Quanti grammi ci sono in 100 ml di farina?

55 grammi. A parità di volume la farina pesa quasi la metà dell'acqua, perché tra i suoi grani c'è soprattutto aria.

Perché la mia tazza di farina non pesa come la vostra?

Perché il gesto cambia il risultato. Versare a cucchiaiate e radere dà circa 120 grammi, prenderla di slancio fino a 150: stessa tazza, stessa farina, e venticinque per cento in più nel secondo caso.

E la farina setacciata?

Scende verso 0,45, cioè 45 grammi per 100 millilitri, e una tazza cala a 106 grammi. Setacciare toglie materia a parità di volume: per questo una ricetta che dice « una tazza di farina setacciata » non dice la stessa cosa di « una tazza di farina, setacciata ».

Gli altri ingredienti

Acqua: dai millilitri ai grammi Latte: dai millilitri ai grammi Olio vegetale: dai millilitri ai grammi Zucchero: dai millilitri ai grammi Burro fuso: dai millilitri ai grammi Miele: dai millilitri ai grammi

Cucina