小麦粉：ミリリットルからグラムへ
小麦粉：100 ミリリットルで 55 グラムになります。密度は 0.55 で、この一つの数がすべての計算をします。ミリリットルに掛ければグラムになり、割れば戻ります。
このページで数字が測る人の手つきに左右されるのは、小麦粉だけです。米国カップ一杯の小麦粉は、スプーンで入れてすり切れば120グラム、袋から直接すくえば150グラムにもなります。カップが粉を押し固めるからです。二十五パーセントの幅が、生地の出来を決める材料に出る。パン職人が計量ではなく計測を選ぶ理由がこれです。ここで用いる密度0.55はカップあたり130グラムを与え、ちょうどこの幅の真ん中にあたります。ふるった小麦粉は0.45へ下がります。
小麦粉：カップとスプーン
| 体積 | 質量 |
|---|---|
| 1 cup (236.59 mL) | 130 g |
| 1 cup metric (250 mL) | 138 g |
| 1 tbsp (14.79 mL) | 8.13 g |
| 1 tbsp metric (15 mL) | 8.25 g |
| 1 tsp (4.93 mL) | 2.71 g |
| 1 tsp metric (5 mL) | 2.75 g |
| 1 fl oz (29.57 mL) | 16 g |
小麦粉：ミリリットルをグラムで
すべての値を表示
- 1 mL = 0.55 g
- 2 mL = 1.1 g
- 3 mL = 1.65 g
- 4 mL = 2.2 g
- 5 mL = 2.75 g
- 6 mL = 3.3 g
- 7 mL = 3.85 g
- 8 mL = 4.4 g
- 9 mL = 4.95 g
- 10 mL = 5.5 g
- 11 mL = 6.05 g
- 12 mL = 6.6 g
- 13 mL = 7.15 g
- 14 mL = 7.7 g
- 15 mL = 8.25 g
- 16 mL = 8.8 g
- 17 mL = 9.35 g
- 18 mL = 9.9 g
- 19 mL = 10 g
- 20 mL = 11 g
- 21 mL = 12 g
- 22 mL = 12 g
- 23 mL = 13 g
- 24 mL = 13 g
- 25 mL = 14 g
- 26 mL = 14 g
- 27 mL = 15 g
- 28 mL = 15 g
- 29 mL = 16 g
- 30 mL = 17 g
- 31 mL = 17 g
- 32 mL = 18 g
- 33 mL = 18 g
- 34 mL = 19 g
- 35 mL = 19 g
- 36 mL = 20 g
- 37 mL = 20 g
- 38 mL = 21 g
- 39 mL = 21 g
- 40 mL = 22 g
- 41 mL = 23 g
- 42 mL = 23 g
- 43 mL = 24 g
- 44 mL = 24 g
- 45 mL = 25 g
- 46 mL = 25 g
- 47 mL = 26 g
- 48 mL = 26 g
- 49 mL = 27 g
- 50 mL = 28 g
- 51 mL = 28 g
- 52 mL = 29 g
- 53 mL = 29 g
- 54 mL = 30 g
- 55 mL = 30 g
- 56 mL = 31 g
- 57 mL = 31 g
- 58 mL = 32 g
- 59 mL = 32 g
- 60 mL = 33 g
- 61 mL = 34 g
- 62 mL = 34 g
- 63 mL = 35 g
- 64 mL = 35 g
- 65 mL = 36 g
- 66 mL = 36 g
- 67 mL = 37 g
- 68 mL = 37 g
- 69 mL = 38 g
- 70 mL = 39 g
- 71 mL = 39 g
- 72 mL = 40 g
- 73 mL = 40 g
- 74 mL = 41 g
- 75 mL = 41 g
- 76 mL = 42 g
- 77 mL = 42 g
- 78 mL = 43 g
- 79 mL = 43 g
- 80 mL = 44 g
- 81 mL = 45 g
- 82 mL = 45 g
- 83 mL = 46 g
- 84 mL = 46 g
- 85 mL = 47 g
- 86 mL = 47 g
- 87 mL = 48 g
- 88 mL = 48 g
- 89 mL = 49 g
- 90 mL = 50 g
- 91 mL = 50 g
- 92 mL = 51 g
- 93 mL = 51 g
- 94 mL = 52 g
- 95 mL = 52 g
- 96 mL = 53 g
- 97 mL = 53 g
- 98 mL = 54 g
- 99 mL = 54 g
- 100 mL = 55 g
- 101 mL = 56 g
- 102 mL = 56 g
- 103 mL = 57 g
- 104 mL = 57 g
- 105 mL = 58 g
- 106 mL = 58 g
- 107 mL = 59 g
- 108 mL = 59 g
- 109 mL = 60 g
- 110 mL = 61 g
- 111 mL = 61 g
- 112 mL = 62 g
- 113 mL = 62 g
- 114 mL = 63 g
- 115 mL = 63 g
- 116 mL = 64 g
- 117 mL = 64 g
- 118 mL = 65 g
- 119 mL = 65 g
- 120 mL = 66 g
- 121 mL = 67 g
- 122 mL = 67 g
- 123 mL = 68 g
- 124 mL = 68 g
- 125 mL = 69 g
- 126 mL = 69 g
- 127 mL = 70 g
- 128 mL = 70 g
- 129 mL = 71 g
- 130 mL = 72 g
- 131 mL = 72 g
- 132 mL = 73 g
- 133 mL = 73 g
- 134 mL = 74 g
- 135 mL = 74 g
- 136 mL = 75 g
- 137 mL = 75 g
- 138 mL = 76 g
- 139 mL = 76 g
- 140 mL = 77 g
- 141 mL = 78 g
- 142 mL = 78 g
- 143 mL = 79 g
- 144 mL = 79 g
- 145 mL = 80 g
- 146 mL = 80 g
- 147 mL = 81 g
- 148 mL = 81 g
- 149 mL = 82 g
- 150 mL = 83 g
- 151 mL = 83 g
- 152 mL = 84 g
- 153 mL = 84 g
- 154 mL = 85 g
- 155 mL = 85 g
- 156 mL = 86 g
- 157 mL = 86 g
- 158 mL = 87 g
- 159 mL = 87 g
- 160 mL = 88 g
- 161 mL = 89 g
- 162 mL = 89 g
- 163 mL = 90 g
- 164 mL = 90 g
- 165 mL = 91 g
- 166 mL = 91 g
- 167 mL = 92 g
- 168 mL = 92 g
- 169 mL = 93 g
- 170 mL = 94 g
- 171 mL = 94 g
- 172 mL = 95 g
- 173 mL = 95 g
- 174 mL = 96 g
- 175 mL = 96 g
- 176 mL = 97 g
- 177 mL = 97 g
- 178 mL = 98 g
- 179 mL = 98 g
- 180 mL = 99 g
- 181 mL = 100 g
- 182 mL = 100 g
- 183 mL = 101 g
- 184 mL = 101 g
- 185 mL = 102 g
- 186 mL = 102 g
- 187 mL = 103 g
- 188 mL = 103 g
- 189 mL = 104 g
- 190 mL = 105 g
- 191 mL = 105 g
- 192 mL = 106 g
- 193 mL = 106 g
- 194 mL = 107 g
- 195 mL = 107 g
- 196 mL = 108 g
- 197 mL = 108 g
- 198 mL = 109 g
- 199 mL = 109 g
- 200 mL = 110 g
- 205 mL = 113 g
- 210 mL = 116 g
- 215 mL = 118 g
- 220 mL = 121 g
- 225 mL = 124 g
- 230 mL = 127 g
- 235 mL = 129 g
- 240 mL = 132 g
- 245 mL = 135 g
- 250 mL = 138 g
- 255 mL = 140 g
- 260 mL = 143 g
- 265 mL = 146 g
- 270 mL = 149 g
- 275 mL = 151 g
- 280 mL = 154 g
- 285 mL = 157 g
- 290 mL = 160 g
- 295 mL = 162 g
- 300 mL = 165 g
- 305 mL = 168 g
- 310 mL = 171 g
- 315 mL = 173 g
- 320 mL = 176 g
- 325 mL = 179 g
- 330 mL = 182 g
- 335 mL = 184 g
- 340 mL = 187 g
- 345 mL = 190 g
- 350 mL = 193 g
- 355 mL = 195 g
- 360 mL = 198 g
- 365 mL = 201 g
- 370 mL = 204 g
- 375 mL = 206 g
- 380 mL = 209 g
- 385 mL = 212 g
- 390 mL = 215 g
- 395 mL = 217 g
- 400 mL = 220 g
- 405 mL = 223 g
- 410 mL = 226 g
- 415 mL = 228 g
- 420 mL = 231 g
- 425 mL = 234 g
- 430 mL = 237 g
- 435 mL = 239 g
- 440 mL = 242 g
- 445 mL = 245 g
- 450 mL = 248 g
- 455 mL = 250 g
- 460 mL = 253 g
- 465 mL = 256 g
- 470 mL = 259 g
- 475 mL = 261 g
- 480 mL = 264 g
- 485 mL = 267 g
- 490 mL = 270 g
- 495 mL = 272 g
- 500 mL = 275 g
- 510 mL = 281 g
- 520 mL = 286 g
- 530 mL = 292 g
- 540 mL = 297 g
- 550 mL = 303 g
- 560 mL = 308 g
- 570 mL = 314 g
- 580 mL = 319 g
- 590 mL = 325 g
- 600 mL = 330 g
- 610 mL = 336 g
- 620 mL = 341 g
- 630 mL = 347 g
- 640 mL = 352 g
- 650 mL = 358 g
- 660 mL = 363 g
- 670 mL = 369 g
- 680 mL = 374 g
- 690 mL = 380 g
- 700 mL = 385 g
- 710 mL = 391 g
- 720 mL = 396 g
- 730 mL = 402 g
- 740 mL = 407 g
- 750 mL = 413 g
- 760 mL = 418 g
- 770 mL = 424 g
- 780 mL = 429 g
- 790 mL = 435 g
- 800 mL = 440 g
- 810 mL = 446 g
- 820 mL = 451 g
- 830 mL = 457 g
- 840 mL = 462 g
- 850 mL = 468 g
- 860 mL = 473 g
- 870 mL = 479 g
- 880 mL = 484 g
- 890 mL = 490 g
- 900 mL = 495 g
- 910 mL = 501 g
- 920 mL = 506 g
- 930 mL = 512 g
- 940 mL = 517 g
- 950 mL = 523 g
- 960 mL = 528 g
- 970 mL = 534 g
- 980 mL = 539 g
- 990 mL = 545 g
- 1,000 mL = 550 g
よくある質問
小麦粉100 mLは何グラムですか。
55グラムです。同じ体積なら小麦粉は水のおよそ半分の重さで、粒と粒のあいだにあるのはほとんど空気だからです。
私のカップの小麦粉が同じ重さにならないのはなぜですか。
手つきそのものが結果を変えるからです。スプーンで入れてすり切れば約120グラム、直接すくえば150グラムまで。同じカップ、同じ粉で、後者は二十五パーセント多いのです。
ふるった小麦粉はどうですか。
0.45へ下がり、100ミリリットルで45グラム、カップ一杯は106グラムまで落ちます。ふるうことは同じ体積で中身を減らすことです。だから「ふるった小麦粉一カップ」と書くレシピは、「小麦粉一カップをふるう」とは同じことを言っていません。