Zucchero: dai millilitri ai grammi

Zucchero: 100 millilitri pesano 85 grammi. La sua densità è 0,85, e questo solo numero fa tutto il calcolo: si moltiplicano i millilitri per esso per avere i grammi, si divide per tornare indietro.

Una sola parola, tre pesi diversi. Lo zucchero semolato sta a 0,85, quello a velo appena a 0,56, e quello di canna pressato nella tazza sale a 0,93. Una ricetta che dice « una tazza di zucchero » senza dire quale può sbagliare della metà. La cifra servita qui è quella del semolato, i cristalli bianchi venduti per default, perché è ciò che una ricetta intende quando non precisa nulla. Lo zucchero è anche l'ingrediente in cui la grana decide tutto: più il cristallo è fine, più ne entra nello stesso spazio, e lo zucchero a velo non è altro che semolato macinato con un po' di amido.

Zucchero: le tazze e i cucchiai

Volume	Massa
1 cup (236,59 ml)	201 g
1 cup metric (250 ml)	213 g
1 tbsp (14,79 ml)	13 g
1 tbsp metric (15 ml)	13 g
1 tsp (4,93 ml)	4,19 g
1 tsp metric (5 ml)	4,25 g
1 fl oz (29,57 ml)	25 g

Zucchero: i millilitri in grammi

Vedi tutti i valori

1 – 100 101 – 200 205 – 500 510 – 1000

1 ml = 0,85 g
2 ml = 1,7 g
3 ml = 2,55 g
4 ml = 3,4 g
5 ml = 4,25 g
6 ml = 5,1 g
7 ml = 5,95 g
8 ml = 6,8 g
9 ml = 7,65 g
10 ml = 8,5 g
11 ml = 9,35 g
12 ml = 10 g
13 ml = 11 g
14 ml = 12 g
15 ml = 13 g
16 ml = 14 g
17 ml = 14 g
18 ml = 15 g
19 ml = 16 g
20 ml = 17 g
21 ml = 18 g
22 ml = 19 g
23 ml = 20 g
24 ml = 20 g
25 ml = 21 g
26 ml = 22 g
27 ml = 23 g
28 ml = 24 g
29 ml = 25 g
30 ml = 26 g
31 ml = 26 g
32 ml = 27 g
33 ml = 28 g
34 ml = 29 g
35 ml = 30 g
36 ml = 31 g
37 ml = 31 g
38 ml = 32 g
39 ml = 33 g
40 ml = 34 g
41 ml = 35 g
42 ml = 36 g
43 ml = 37 g
44 ml = 37 g
45 ml = 38 g
46 ml = 39 g
47 ml = 40 g
48 ml = 41 g
49 ml = 42 g
50 ml = 43 g
51 ml = 43 g
52 ml = 44 g
53 ml = 45 g
54 ml = 46 g
55 ml = 47 g
56 ml = 48 g
57 ml = 48 g
58 ml = 49 g
59 ml = 50 g
60 ml = 51 g
61 ml = 52 g
62 ml = 53 g
63 ml = 54 g
64 ml = 54 g
65 ml = 55 g
66 ml = 56 g
67 ml = 57 g
68 ml = 58 g
69 ml = 59 g
70 ml = 60 g
71 ml = 60 g
72 ml = 61 g
73 ml = 62 g
74 ml = 63 g
75 ml = 64 g
76 ml = 65 g
77 ml = 65 g
78 ml = 66 g
79 ml = 67 g
80 ml = 68 g
81 ml = 69 g
82 ml = 70 g
83 ml = 71 g
84 ml = 71 g
85 ml = 72 g
86 ml = 73 g
87 ml = 74 g
88 ml = 75 g
89 ml = 76 g
90 ml = 77 g
91 ml = 77 g
92 ml = 78 g
93 ml = 79 g
94 ml = 80 g
95 ml = 81 g
96 ml = 82 g
97 ml = 82 g
98 ml = 83 g
99 ml = 84 g
100 ml = 85 g

101 ml = 86 g
102 ml = 87 g
103 ml = 88 g
104 ml = 88 g
105 ml = 89 g
106 ml = 90 g
107 ml = 91 g
108 ml = 92 g
109 ml = 93 g
110 ml = 94 g
111 ml = 94 g
112 ml = 95 g
113 ml = 96 g
114 ml = 97 g
115 ml = 98 g
116 ml = 99 g
117 ml = 99 g
118 ml = 100 g
119 ml = 101 g
120 ml = 102 g
121 ml = 103 g
122 ml = 104 g
123 ml = 105 g
124 ml = 105 g
125 ml = 106 g
126 ml = 107 g
127 ml = 108 g
128 ml = 109 g
129 ml = 110 g
130 ml = 111 g
131 ml = 111 g
132 ml = 112 g
133 ml = 113 g
134 ml = 114 g
135 ml = 115 g
136 ml = 116 g
137 ml = 116 g
138 ml = 117 g
139 ml = 118 g
140 ml = 119 g
141 ml = 120 g
142 ml = 121 g
143 ml = 122 g
144 ml = 122 g
145 ml = 123 g
146 ml = 124 g
147 ml = 125 g
148 ml = 126 g
149 ml = 127 g
150 ml = 128 g
151 ml = 128 g
152 ml = 129 g
153 ml = 130 g
154 ml = 131 g
155 ml = 132 g
156 ml = 133 g
157 ml = 133 g
158 ml = 134 g
159 ml = 135 g
160 ml = 136 g
161 ml = 137 g
162 ml = 138 g
163 ml = 139 g
164 ml = 139 g
165 ml = 140 g
166 ml = 141 g
167 ml = 142 g
168 ml = 143 g
169 ml = 144 g
170 ml = 145 g
171 ml = 145 g
172 ml = 146 g
173 ml = 147 g
174 ml = 148 g
175 ml = 149 g
176 ml = 150 g
177 ml = 150 g
178 ml = 151 g
179 ml = 152 g
180 ml = 153 g
181 ml = 154 g
182 ml = 155 g
183 ml = 156 g
184 ml = 156 g
185 ml = 157 g
186 ml = 158 g
187 ml = 159 g
188 ml = 160 g
189 ml = 161 g
190 ml = 162 g
191 ml = 162 g
192 ml = 163 g
193 ml = 164 g
194 ml = 165 g
195 ml = 166 g
196 ml = 167 g
197 ml = 167 g
198 ml = 168 g
199 ml = 169 g
200 ml = 170 g

205 ml = 174 g
210 ml = 179 g
215 ml = 183 g
220 ml = 187 g
225 ml = 191 g
230 ml = 196 g
235 ml = 200 g
240 ml = 204 g
245 ml = 208 g
250 ml = 213 g
255 ml = 217 g
260 ml = 221 g
265 ml = 225 g
270 ml = 230 g
275 ml = 234 g
280 ml = 238 g
285 ml = 242 g
290 ml = 247 g
295 ml = 251 g
300 ml = 255 g
305 ml = 259 g
310 ml = 264 g
315 ml = 268 g
320 ml = 272 g
325 ml = 276 g
330 ml = 281 g
335 ml = 285 g
340 ml = 289 g
345 ml = 293 g
350 ml = 298 g
355 ml = 302 g
360 ml = 306 g
365 ml = 310 g
370 ml = 315 g
375 ml = 319 g
380 ml = 323 g
385 ml = 327 g
390 ml = 332 g
395 ml = 336 g
400 ml = 340 g
405 ml = 344 g
410 ml = 349 g
415 ml = 353 g
420 ml = 357 g
425 ml = 361 g
430 ml = 366 g
435 ml = 370 g
440 ml = 374 g
445 ml = 378 g
450 ml = 383 g
455 ml = 387 g
460 ml = 391 g
465 ml = 395 g
470 ml = 400 g
475 ml = 404 g
480 ml = 408 g
485 ml = 412 g
490 ml = 417 g
495 ml = 421 g
500 ml = 425 g

510 ml = 434 g
520 ml = 442 g
530 ml = 451 g
540 ml = 459 g
550 ml = 468 g
560 ml = 476 g
570 ml = 485 g
580 ml = 493 g
590 ml = 502 g
600 ml = 510 g
610 ml = 519 g
620 ml = 527 g
630 ml = 536 g
640 ml = 544 g
650 ml = 553 g
660 ml = 561 g
670 ml = 570 g
680 ml = 578 g
690 ml = 587 g
700 ml = 595 g
710 ml = 604 g
720 ml = 612 g
730 ml = 621 g
740 ml = 629 g
750 ml = 638 g
760 ml = 646 g
770 ml = 655 g
780 ml = 663 g
790 ml = 672 g
800 ml = 680 g
810 ml = 689 g
820 ml = 697 g
830 ml = 706 g
840 ml = 714 g
850 ml = 723 g
860 ml = 731 g
870 ml = 740 g
880 ml = 748 g
890 ml = 757 g
900 ml = 765 g
910 ml = 774 g
920 ml = 782 g
930 ml = 791 g
940 ml = 799 g
950 ml = 808 g
960 ml = 816 g
970 ml = 825 g
980 ml = 833 g
990 ml = 842 g
1000 ml = 850 g

Domande frequenti

Quanti grammi sono 100 ml di zucchero?

85 grammi. Quindici grammi in meno dello stesso volume d'acqua, perché fra i cristalli c'è aria.

Quanti millilitri sono 70 grammi di zucchero?

82 millilitri, poco più di un terzo di tazza americana. Si dividono i grammi per 0,85 per tornare al volume.

E lo zucchero a velo?

Scende verso 0,56, cioè 56 grammi ogni 100 millilitri, un terzo in meno del semolato nello stesso misurino. Macinare il cristallo crea spazio fra i grani, e quello spazio non pesa nulla.

Gli altri ingredienti

Acqua: dai millilitri ai grammi Latte: dai millilitri ai grammi Farina: dai millilitri ai grammi Olio vegetale: dai millilitri ai grammi Burro fuso: dai millilitri ai grammi Miele: dai millilitri ai grammi

Cucina