米液量オンスを英液量オンスに換算する (fl oz → fl oz UK)

二つの体系がガロンの割り方を変えているからです。2 割小さい米ガロンは 128 液量オンスに、大きい英ガロンは 160 に分かれます。容器の大きさより割り方が効くのです。3785.41 を 128 で割れば 29.57 ミリリットル、4546.09 を 160 で割れば 28.41 ミリリットル。したがって米オンスのほうが 4.1 パーセント大きくなります。

2 割で、こちらは予想どおりの向きです。米パイントは 16 液量オンス、すなわち 473 ミリリットル、英パイントは 20 オンス、すなわち 568 ミリリットルです。ロンドンで注がれる 1 パイントはアメリカの 1 パイントより 5 分の 1 近く多く入ります。英オンスのほうが小さいにもかかわらずです。

イギリス、アイルランド、オーストラリアのレシピなら英オンス、アメリカや英語圏カナダのものなら米オンスです。4 パーセントの差はソースなら影響しませんが、生地や菓子のように配合が支え合うものでは効いてきます。近年のイギリスの本はミリリットルを併記することが多く、それで決着します。

名前を共有するだけの、無関係な二つの単位だからです。常用オンスは 28.35 グラム、米液量オンスは 29.57 ミリリットルを占めます。値が近いのは水のためで、同じ体積の水はほぼ同じだけの重さになります。英液量オンスはまさに水 1 オンスの体積として定義されました。ほかの液体では一致は消えます。

隣に印刷された容量で見分けます。アメリカの缶は 12 fl oz と 355 mL、イギリスの缶は 330 mL、イギリスの牛乳瓶は 1 パイントと 568 mL です。ミリリットルはつねに決め手になります。米オンスなら 29.57 で、英オンスなら 28.41 で割ってみて、きりのよい数になるほうがその体系です。