Cup grama nasıl çevrilir?
Cup sayısını 236,6 ile çarparak mililitreyi bulun, sonra malzemenin yoğunluğuyla çarpın. Cup hacmi ölçer: yoğunluk olmadan grama çevirmek mümkün değildir.
Tariflerde kullanılan cup kesirleri
| Cup | Su | Un | Şeker | Yağ |
|---|---|---|---|---|
| 1/8 cup | 30 g | 16 g | 25 g | 27 g |
| 1/4 cup | 59 g | 33 g | 50 g | 54 g |
| 1/3 cup | 79 g | 43 g | 67 g | 73 g |
| 1/2 cup | 118 g | 65 g | 101 g | 109 g |
| 2/3 cup | 158 g | 87 g | 134 g | 145 g |
| 3/4 cup | 177 g | 98 g | 151 g | 163 g |
| 1 cup | 237 g | 130 g | 201 g | 218 g |
| 1 1/2 cup | 355 g | 195 g | 302 g | 326 g |
| 2 cup | 473 g | 260 g | 402 g | 435 g |
| 3 cup | 710 g | 390 g | 603 g | 653 g |
| 4 cup | 946 g | 520 g | 804 g | 871 g |
ABD'nin yasal cup'ı 240 ml'dir, ama tarifler 8 sıvı onsa eşit olan 236,5882365 ml'lik alışılmış cup'ı kullanır. Bugünkü İngiliz cup'ı 250 ml, Japon cup'ı 200 ml: tarifin nereden geldiğine bakın. Yöntem ve kaynaklar.
Sık sorulan sorular
Bir cup un kaç gram çeker?
Yoğunluğu 0,55 alındığında yaklaşık 130 g. Gerçek değerler, unun elenmiş ya da sıkıştırılmış olmasına göre 120 ile 145 g arasında değişir; cup ile yazılmış tariflerdeki başlıca belirsizlik kaynağı budur.
Amerikan tarifleri neden hacimle ölçer?
Ev alışkanlığı: mutfak tartısı Amerika Birleşik Devletleri'nde geç yayıldı, oysa cup ve kaşık takımları ucuz ve üst üste konabilir. Buna karşılık Amerikan profesyonel pastacılığı ağırlıkla çalışır.
Her cup 236,6 ml midir?
Hayır. Tariflerin alışılmış cup'ı 236,6 ml, besin etiketlerinin yasal cup'ı 240 ml, İngiliz cup'ı 250 ml ve Japon cup'ı 200 ml'dir. Japon ile İngiliz arasındaki fark %25'e ulaşır.
Bir cup unum neden hiç aynı gelmiyor?
Çünkü nasıl doldurduğunuz, ne doldurduğunuz kadar önemlidir. Cup'ı torbaya daldırmak unu sıkıştırır ve 140 ile 150 g verir; kaşıkla doldurup bıçakla düzlemek 120 ile 125 g verir. Aynı tarif satırı için aradaki fark yüzde yirmi beştir, ve kuru bir kekin başlıca nedeni budur. Titiz Amerikan tarifleri yöntemi yazar; geri kalanı ikincisini varsayar.
Esmer şeker sıkıştırılmalı mı?
Evet, ve Amerikan tarifleri bunu söyler: packed brown sugar. Sıkıştırılmış bir cup yaklaşık 215 g, aynı şeker gevşek dökülünce yaklaşık 145 g çeker. Fark yarıyı aşar, çünkü melas şekeri yapışkan kılar ve hava hapseder. Beyaz şeker sıkışmaz: iki türlü de cup başına 200 g çeker.