Как перевести столовые ложки в граммы?
Умножьте число ложек на 14,8, чтобы получить миллилитры, затем на плотность продукта. Ложка измеряет объём: полученный вес целиком зависит от того, чем она наполнена.
Пример: 3 ложки мёда (плотность 1,42) → 3 × 14,8 × 1,42 ≈ 63 г.
Привычные количества в столовых ложках
| Ложки | Вода | Мука | Сахар | Масло |
|---|---|---|---|---|
| 1/2 ложки | 7 г | 4 г | 6 г | 7 г |
| 1 ложка | 15 г | 8 г | 13 г | 14 г |
| 2 ложки | 30 г | 16 г | 25 г | 27 г |
| 3 ложки | 44 г | 24 г | 38 г | 41 г |
| 4 ложки | 59 г | 33 г | 50 г | 54 г |
| 5 ложек | 74 г | 41 г | 63 г | 68 г |
| 6 ложек | 89 г | 49 г | 75 г | 82 г |
| 8 ложек | 118 г | 65 г | 101 г | 109 г |
| 12 ложек (3/4 чашки) | 177 г | 98 г | 151 г | 163 г |
| 16 ложек (1 чашка) | 237 г | 130 г | 201 г | 218 г |
| 32 ложки (2 чашки) | 473 г | 260 г | 402 г | 435 г |
Американская столовая ложка равна 14,7868 мл, то есть половине жидкой унции. Метрическая ложка, принятая в Европе, равна 15 мл, австралийская 20 мл: расхождение с последней достигает 35 процентов. Методология и источники.
Частые вопросы
Сколько весит столовая ложка муки?
Около 8 г при плотности 0,55. На практике важен и сам жест: ложка вровень и ложка с горкой различаются вдвое, и никакой пересчёт этого не исправит.
Везде ли столовая ложка одинакова?
Нет. Американская равна 14,79 мл, европейская метрическая 15 мл, австралийская 20 мл. Разрыв между американской и австралийской превышает треть и становится заметен, стоит удвоить рецепт.
Сколько столовых ложек в чашке?
Ровно шестнадцать, поскольку чашка равна 8 жидким унциям, а ложка половине унции. Это единственное совершенно круглое соотношение в американской системе кухонных мер.
Ложка без верха или с горкой?
Без верха, если не сказано иначе. Столовая ложка с горкой вмещает в полтора-два раза больше ровной, смотря по продукту и по руке. Ни один коэффициент этого не выправит, оттого точные рецепты и пишут «без верха». Для разрыхлителя или соли эта разница меняет результат целиком.
Сколько чайных ложек в столовой?
Почти везде три, а в Австралии четыре. Чайная ложка равна 5 мл, столовая 15, кроме Австралии, где она вмещает 20. Австралийский рецепт со столовой ложкой разрыхлителя требует, стало быть, четыре чайные, тогда как та же американская строка хочет только три.