큰술을 그램으로 어떻게 바꾸나요?
큰술 수에 14.8을 곱해 밀리리터를 얻은 다음 재료의 밀도를 곱합니다. 숟가락은 부피를 잽니다. 나오는 무게는 무엇이 그 안을 채우느냐에 온전히 달려 있습니다.
자주 쓰는 큰술 분량
| 큰술 | 물 | 밀가루 | 설탕 | 기름 |
|---|---|---|---|---|
| 1/2 tbsp | 7 g | 4 g | 6 g | 7 g |
| 1 tbsp | 15 g | 8 g | 13 g | 14 g |
| 2 tbsp | 30 g | 16 g | 25 g | 27 g |
| 3 tbsp | 44 g | 24 g | 38 g | 41 g |
| 4 tbsp | 59 g | 33 g | 50 g | 54 g |
| 5 tbsp | 74 g | 41 g | 63 g | 68 g |
| 6 tbsp | 89 g | 49 g | 75 g | 82 g |
| 8 tbsp | 118 g | 65 g | 101 g | 109 g |
| 12 tbsp (3/4컵) | 177 g | 98 g | 151 g | 163 g |
| 16 tbsp (1컵) | 237 g | 130 g | 201 g | 218 g |
| 32 tbsp (2컵) | 473 g | 260 g | 402 g | 435 g |
미국의 큰술은 14.7868 ml로 액량 온스의 절반입니다. 유럽 전역에서 쓰는 미터법 숟가락은 15 ml, 호주 것은 20 ml입니다. 뒤쪽과의 차이는 35퍼센트에 이릅니다. 방법과 출처.
자주 묻는 질문
밀가루 한 큰술은 얼마나 무거운가요?
밀도 0.55에서 약 8 g입니다. 실제로는 단위만큼이나 손동작이 중요합니다. 평평하게 깎은 숟가락과 수북한 숟가락은 절반이나 차이 날 수 있고, 어떤 변환도 그것을 메우지 못합니다.
큰술은 어디서나 같은가요?
아닙니다. 미국 것은 14.79 ml, 유럽의 미터법 숟가락은 15 ml, 호주 것은 20 ml입니다. 미국과 호주 사이의 차이는 3분의 1을 넘고, 요리법을 두 배로 늘리는 순간 드러납니다.
1컵에 큰술이 몇 개 들어가나요?
정확히 열여섯입니다. 컵이 8액량 온스이고 숟가락이 반 온스이기 때문입니다. 미국 주방 계량 체계에서 유일하게 완전히 딱 떨어지는 비입니다.
평평하게 깎나요, 수북하게 뜨나요?
달리 적혀 있지 않으면 평평하게 깎습니다. 수북한 큰술은 재료와 뜨는 손에 따라 평평한 것의 1.5배에서 2배를 담습니다. 어떤 변환 계수도 그것을 메우지 못하고, 그래서 꼼꼼한 요리법은 평평하게라고 적습니다. 베이킹파우더나 소금이라면 그 차이가 결과를 통째로 바꿉니다.
큰술 하나에 작은술이 몇 개 들어가나요?
거의 어디서나 셋이고 호주에서는 넷입니다. 작은술은 5 ml이고 큰술은 15 ml인데, 호주만 20 ml입니다. 베이킹파우더 한 큰술을 부르는 호주 요리법은 그러니 작은술 넷을 부르는 것이고, 같은 줄의 미국 요리법은 셋만 원합니다.